publicado por Miradouro de Vila Cova | Sexta-feira, 11 Junho , 2010, 10:45

De acordo com informações que pudemos recolher, a “Rede de Aldeias do Xisto”, para a qual existe a candidatura da nossa Vila Cova promovida pela Câmara é, no fundamental, um projecto que visa a promoção turística e a criação de riqueza, através do incremento turístico, de aldeias incluídas na zona em que aquele tipo de pedra predomina e tendo como objectivos a preservação da cultura, da paisagem, a dinamização do património, das artes, dos ofícios e dos produtos locais.

Obviamente que, para uma qualquer candidatura, um dos elementos de relevância será a gastronomia, como produto local. Ora, Vila Cova, a este nível, tem já pontos garantidos, pois conta com um produto que é um verdadeiro ex-libris de originalidade e criatividade popular: o seu já famosíssimo Bucho, actualmente produção da empresa familiar do Sr. Vasco Cruz.

Mas um outro produto, ainda na área da gastronomia, tem ganho posições de relevo como uma marca de qualidade que só prestigia a nossa aldeia: o Queijo da Quinta do Raro.

Na “Mostra”, realizada na Praça no último fim-de-semana de Maio, a “banca” que o expunha foi um espaço concorrido e que se saldou pelo sucesso.  

Sucesso acrescido ao que já detinha e que projecta cada vez mais a sua fama e qualidade.

A confirmá-lo, o número crescente de visitas que a Queijaria tem recebido desde a “Mostra”, a multiplicar a comercialização e venda do queijo.

O sabor, a textura e a qualidade são características que definem o “Queijo da Quinta do Raro”. 

Todos nos devemos congratular por isso. Vila Cova, com a reputação que mais um produto oriundo do seu seio está a adquirir, só tem a ganhar.

Os nossos parabéns à “Queijaria do Raro” pelo excelente queijo que produz, com uma referência especial à Srª Dª Natalina, a talentosa obreira do seu fabrico.

 

 

 

Nuno Espinal  

 


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