publicado por Miradouro de Vila Cova | Domingo, 28 Outubro , 2007, 00:00

O principal objectivo da Confraria de Arganil é, pelas intenções da própria fonte e pela obediência aos princípios, a divulgação dos Buchos do Concelho. E no seu natural caminhar surgem-lhe contactos numerosos com outras confrarias, travam, os seus confrades, (os mais activos e empenhados) conhecimentos variados com outros confrades. A Confraria envolve-se, assim, num certo mundanismo e acontece até que muitas são as figuras públicas, de renome nacional, envolvidas neste universo gastronómico.
 
Esta foto fala por si. De um lado um dos representantes da nossa Confraria, o Dr. Fernando Figueiredo, meu amigo e sempre pronto colaborador do Miradouro e do outro o famosíssimo…Chefe Silva.
 
Sei que o Chefe Silva é Confrade de muitas Confrarias, o que se compreende. Mais de uma dezena, ao que me disseram. O que não sei é se é membro da Confraria da Alcatra Terceirense, Confraria que organizou recentemente um almoço, onde esta foto foi captada. Mas do que eu tenho mesmo a certeza é que o Chefe Silva é um apreciador da suculenta alcatra da Terceira. Quem o não é?
 
Eu, por mim, confesso que é prato de primeiríssima escolha cada vez que visito Angra. Como não duvido das inclinações do Chefe Silva pelo nosso apetitoso bucho, se Arganil visitar.
 
Do nosso apetitoso bucho, mas atenção, do de Vila Cova…quase aposto.
 
 
 
Nuno Espinal
 

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